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Ma préparation de la semaine!

S’il y a une de mes routines qui me donne le plus de résultats dans l’atteinte de mes objectifs santé, c’est bien ma préparation de la semaine. Je suis loin d’être une bonne cuisinière. J’ai beau vendre de fabuleux outils de cuisine, ça ne vient pas avec un don de chef. Par contre, mes produits me permettent de me faciliter la tâche, de rendre le tout facile et agréable et je suis rapidement organisée pour la semaine.

Ma devise reste toujours : « on s’casse pas l’bécyk! » Ça veut dire qu’on cuisine des protéines, des légumes et des féculents de façon simple. On ne suit jamais de recettes à la maison. On invente selon ce qui se trouve dans le frigo et le garde-manger. Je m’assure d’avoir toujours sous la main des épices, de l’ail, des oignons, du sel rose d’Himalaya, du poivre en grains, du vinaigre balsamique 25 étoiles de la boutique Sous les Oliviers de Pincourt, de la moutarde au miel d’Épicure et de l’huile d’olive.

Certains cuisineront tous leurs repas de la semaine le dimanche. Cela permet de sauver un temps considérable au retour du travail et de mieux jongler avec les devoirs, les cours des enfants et les différents engagements. Pour notre part, nous achetons la viande surgelée sous vide, ce qui veut dire qu’elle est dégelée en moins de 20 minutes. Nous nous laissons des repas spontanés mais nous nous assurons de toujours conserver une belle variété de légumes dans nos Intelli-Frais pour accompagner notre protéine. 

Habituellement le dimanche, ma préparation de la semaine consiste principalement à cuire deux ou trois variétés de protéines pour mes dîners étant donné que je travaille à la maison. J’y vais pour des œufs cuits durs, du poulet, du tofu de façon générale. Ainsi, je les incorpore à une salade ou à une soupe selon l’inspiration du moment. 

J’aime faire cuire mes œufs dans l’Intelli-Multicuiseur car en moins de 14 minutes au micro-ondes, j’ai de 12 à 14 œufs cuits durs sans avoir eu à surveiller la cuisson. Ce produit permet également de cuire vapeur tous mes légumes, poissons, crustacés dans la partie qui était anciennement l’Intelli-Vap. Le récipient de base permet aussi de faire cuire les pâtes et le riz au micro-ondes. Ce produit ultra-polyvalent est l’un de mes chouchous. 

 

À partir de septembre jusqu’aux premières chaleurs d’été, il y a toujours une soupe aux légumes prête à être consommée dans mon frigo. Elle est habituellement composée des différents légumes qui s’y trouvent et je n’ai qu’à les passer au Rapido-Chef, ajouter du bouillon de poulet (idéalement maison), des épices salée du bas du fleuve, mettre le tout dans mon système de Superpo-Cuisson Tupper-Ondes et faire cuire le tout 25 minutes. Je m’assure que mes légumes soient encore Al Dente pour conserver toutes leurs propriétés! 

Véritable batterie de cuisine pour le micro-ondes, la Tupper-Ondes permet aussi de cuire un poulet BBQ en 30 minutes et il est bien croustillant à l’extérieur et très tendre à l’intérieur! On peut aussi cuisiner notre repas en moins de 30 minutes en utilisant les différents contenants en superposition. Pour les dents sucrées, il est même possible d’y faire un gâteau en 12 minutes! J’ai ce contenant depuis que j’ai 18 ans et je l’utilise au moins 4 fois par semaine! Un must!

 

Il m’arrive de partir un chili à la mijoteuse, des côtes levées, un bouilli ou tout autre mijoté (que j’invente également!). La règle encore : simplicité, produits frais, épices. Pourquoi toujours chercher à réinventer la roue quand on a des actions gagnantes? J’aime avoir quelques repas prêts à l’avance et surtout avoir de la variété car nos goûts à la maison sont tous différents… comme partout j’imagine!! Alors lorsque je cuisine un mets, j’en fais beaucoup plus et je congèle les restants dans des Freeze-it si je prévois les dégeler au frigo puis les repasser au micro-ondes dans une assiette ou dans les Chof-É-Sert si je prévois passer le repas directement du congélateur au micro-ondes (parfait pour une solution de dernière minute, pour les sauces à spaghetti, les repas à emporter).

Enfin, je ne peux passer sous silence mon organisation de Ninja dans mon frigo ! 😉 Comme notre viande est surgelée, nous n’avons pas à l’entreposer au frigo, il nous reste alors plein d’espace pour y mettre une grande variété de fruits et légumes. Je suis assurée de ne pas les gaspiller puisqu’ils sont dans mes Intelli-Frais dont la réputation n’est plus à faire! Je dis souvent que si je n’avais qu’un produit à vendre, je choisirais celui-ci sans contredit! C’est mon allié santé #1 

Il me favorise grandement la tâche dans ma préparation de la semaine en conservant les crudités que je prépare pour les lunchs des enfants. Le format mini vient parfois disponible à l’achat, mais si je ne les avais pas, je pourrais mettre les crudités dans un format plus grand et choisir la quantité que je veux pour le lunch des enfants et les mettre dans des contenants de lunchs à tous les jours. Mais j’avoue avoir un faible pour les formats mini car tout est prêt, ils n’ont qu’à mettre le contenant directement dans leur boîte à lunch et comme ils font leur lunch eux-mêmes, c’est assurément gagnant. Il y a des contenants de légumes, ils en mangent. Ils ne sont pas prêts, ils ne prendront pas le temps de le faire… Pareil pour nous au retour du travail quand la fatigue nous pousse à vider le contenu du garde-manger plutôt que de prendre le temps d’éplucher les carottes, n’est-ce pas?

 

Il m’arrive de ne pas préparer ma semaine et je vous le confirme, c’est plus difficile à ce moment-là de maintenir des repas santé. L’envie est mille fois plus grande de commander du restaurant ou de faire cuire des produits surgelés. C’était moi avant. Maintenant que j’ai appris à cuisiner et à utiliser mes produits, je peux vous garantir que ça fait toute la différence. L’idée à se souvenir : faites ça simple. Des légumes prêts pour la semaine, quelques protéines déjà cuites pour accélérer le processus au besoin, quelques repas prêts à l’avance et séparés en portions individuelles pour les imprévus ou les soirs occupés, des produits frais au frigo et le tour est joué! Vous pourrez conserver votre spontanéité tout en simplifiant vos soirées de semaine et en éliminant quelques kilos au passage… qui sait? 

Bonne semaine!

 

 

 

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Pesto : diverses recettes

Pesto aux tomates séchées

Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) tomates séchées dans l’huile
  • 2 gousses d’ail, pelées
  • 1 c.à soupe (15 ml) noix de pin
  • 2 c.à soupe (30 ml) fromage parmesan
  • 1/4 tasse (65 ml) huile d’olive
  • Sel, poivre au goût

Instructions

1. Mettre les tomates séchées, l’ail et les noix de pin dans le hachoir gagne-temps et hacher jusqu’à consistance assez lisse.
2. Ajouter le reste des ingrédients et hacher à nouveau.


 

Pesto aux noix

Ingrédients

  • 1 tasse de noix de Grenoble légèrement rôties, mesurée à l’avance
  • 1 gousse d’ail
  • ½ tasse de persil plat (persil italien)
  • 1/3 à ½ tasse d’huile d’olive, mesurée à l’avance
  • ½ tasse de fromage parmesan râpé, mesuré à l’avance
  • 1 pincée de piments broyés
  • Sel et poivre au goût

Préparation

1. Laver le persil avec l’essoreuse du Rapido Chef. Placer l’essoreuse avec le persil dans le Rapido Chef sur la table de l’hôtesse.
2. Placer du persil frais dans un des trois petits Intelli-Frais.
3. Placer tous les ingrédients dans le Hachoir Mélangeur (à l’exception du persil qui est dans l’essoreuse du Rapido-Chef).

Instructions

1. Nommer les ingrédients requis pour la recette.
2. Lorsque vous mentionnez le persil plat, expliquez les Intelli-Frais (à l’aide du test de légumes).
3. Expliquer le Rapido Chef avec l’essoreuse. Essorer le persil.
4. Placer le persil dans le Hachoir-Mélangeur. Expliquer le Hachoir-Mélangeur avant de l’utiliser (incluant le fait que le couvercle est démontable à l’aide de la zesteuse pour bien le laver). Hacher jusqu’à consistance désirée.
5. Expliquer que l’on peut retirer la lame et conserver le pesto grâce au couvercle hermétique.
6. Expliquer la Spatule en Silicone pendant qu’elle est encore propre.
7. Une fois les pâtes cuites, à l’aide de la Spatule en silicone, verser le pesto dans les pâtes en vous servant du cuit-pâte comme contenant de service.
Produits extra
Hachoir-Mélangeur, contenant à épices

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Trempette chaude aux artichauts

Ingrédients

  • 1 boîte de conserve d’artichauts (avec le Hachoir-Mélangeur)
  • 1 gousse d’ail hachée finement (avec le Presse-Ail ou le Hachoir Gagne-temps)
  • 1 petit oignon haché finement (avec le Hachoir Gagne-temps)
  • 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé (avec la Râpe à mesure)
  • 1/2 tasse de fromage monterey jack râpé (avec la Râpe à mesure)
  • 1/2 tasse de fromage cheddar mi-fort râpé (avec la Râpe à mesure)
  • 1/4 de tasse de fromage parmesan
  • 1 tasse de mayonnaise
  • Poivre du moulin au goût

    Préparation

    Égoutter les artichauts à l’aide de la passoire du Rapido-Chef.

    Mettre dans le Rapido-Chef et hacher finement.

    Mettre tous les ingrédients dans le Chof-é-sert moyen profond.

    Cuire 7 minutes à puissance 80% ou jusqu’à ce que le tout soit chaud et le fromage bien fondu.

    Bien mélanger et servir dans le bol à trempette accompagné de croustilles de maïs ou de pita croustillants.

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Salsa simple

Simple, le nom le dit! Facile, fraîche et tellement délicieuse. En plus, on connaît tous les noms des ingrédients, que dire de mieux?

Ingrédients

  • 1 petit oignon rouge épluché
  • 1 gousse d’ail
  • 1 boîte de conserve de tomates en dés 28 oz (non ouverte)
  • Jus de ½ lime (utiliser une vraie lime et non du jus de lime
  • 1 cuillère à soupe d’Assaisonnement Chipotle du sud-ouest Tupperware
  • 2 à 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche, lavée, non hachée
  • 1 sac de croustilles de maïs

Préparation

  • Placer la coriandre dans un petit Intelli-frais.
  • Ouvrir la conserve de tomate à l’aide de l’ouvre boîte Tupperware.
  • Égoutter les tomates. Placer les tomates dans le Fourre-Tout avec l’assaisonnement Chipotle.
  • Placer la coriandre dans le Hachoir Gagne-Temps.
  • Placer l’oignon et l’ail dans le Rapido-Chef avec la lame.

Instructions (pour les conseillères en présentation)

  • Expliquer l’essoreuse du Rapido Chef en parlant de la coriandre.
  • Tourner la poignée du Rapido-Chef rapidement jusqu’à ce que l’oignon et l’ail soient hachés très fin.
  • En parlant de la coriandre, expliquer les Intelli-Frais (à l’aide du test de légumes).
  • Expliquer le Hachoir Gagne-Temps avant de l’utiliser (incluant le fait que le couvercle est démontable à l’aide de la zesteuse).
  • Hacher la coriandre dans le Hachoir Gagne-Temps.
  • Expliquer la Spatule en Silicone avant de l’utiliser.
  • Ajouter la coriandre et les tomates dans le Rapido Chef.
  • Ajouter au Rapido-chef le jus de la moitié de la lime que vous avez pressé avec le presse-lime.
  • Tourner la poignée jusqu’à obtention de la consistance désirée.
  • Verser la salsa dans les petits contenants du Bol à trempette.
  • Expliquer les Modulaires. Servir avec des croustilles de maïs,

Produits extra

Presse citron/lime, Hachoir Gagne-Temps

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Croustade aux pommes

Ingrédients

  • 1 tasse de gruau
  • 1 tasse de farine
  • 1 tasse de cassonade
  • ½ tasse de beurre
  • 5-6 pommes pelées
  • Assaisonnement cannelle-vanille de Tupperware

Instructions

1. Peler les pommes, les couper en cubes et les mettre dans un peu d’eau avec du 7-Up pour les empêcher de brunir.
2. Mélanger ensemble le gruau, la farine et la cassonade.
3. Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.
4. Vider l’eau des pommes et les placer dans le fond d’un contenant pour cuisson au micro-ondes.
5. Recouvrir du mélange sec et saupoudrer d’épices cannelle-vanille de Tupperware.
6. Cuire au micro-ondes sans couvercle 10 minutes à 80%.

Note: 

C’est la recette que j’ai prise de mes démos. Chez moi, je mets 1/4 de tasse de beurre et je remplace la cassonade par un peu de sirop d’érable max 1/4 de tasse et je prends de la farine de blé entier. Tout dépend de si vous préférez un dessert ou un peu plus santé.

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35 utilisations du Hachoir Gagne-Temps et de l’Extra-Chef de Tupperware

Le Hachoir Gagne-Temps Tupperware est certainement un des outils que j’utilise le plus souvent. À preuve, il trône fièrement sur le rebord de ma fenêtre au-dessus du lavabo de cuisine pour être toujours prêt à l’utilisation. Il complète parfaitement l’Extra-Chef qui, lui, est utilisé pour des plus grandes quantités.

Vous vous demandez comment ils pourraient vous être utiles autrement que pour les oignons?

Voici quelques suggestions:

  1. Hacher des noix pour faire des pâtisseries
  2. Mettre des noix en purée pour en faire du beurre d’arachides ou d’amandes
  3. Faire des purées de bébé
  4. Émincer de l’ail
  5. Hacher des fines herbes (basilic, coriandre, persil, etc.)
  6. Faire du pesto
  7. Fouetter 2-3 œufs pour faire une omelette « fluffy »
  8. Hacher des oignons
  9. Hacher poivrons, céleri, carottes et autres légumes pour des salades
  10. Hacher des patates pour en faire des « hashbrown »
  11. Hacher des légumes pour les cacher dans une sauce spaghetti, pain de viande, etc. pour les personnes difficiles
  12. Faire une salade de chou pour 1 ou 2 personnes
  13. Hacher des œufs cuits durs
  14. Hacher des cornichons pour mettre dans une salade ou pour faire de la relish maison
  15. Hacher du poulet, du jambon ou de la dinde pour mettre dans une salade
  16. Faire une portion simple de salade aux œufs, salade de thon, salade de poulet, etc.
  17. Faire de la compote de fruits, salsa ou guacamole pour 1 personne
  18. Hacher des fruits congelés
  19. Hacher des barres de chocolat, biscuits ou noix pour des blizzards ou sundaes
  20. Émietter des cannes de bonbon
  21. Hacher des morceaux de chocolat pour en faire des « chipits »
  22. Écraser des bananes pour mettre dans un pain aux bananes
  23. Faire une portion simple de pommes de terre en purée
  24. Faire de la chapelure
  25. Faire un beurre aux herbes ou un beurre au miel
  26. Monter un blanc d’œuf en neige
  27. Monter une mayonnaise maison
  28. Préparer un mélange a crêpes ou à gâteau
  29. Préparer un mélange pour croustade
  30. Faire un smoothie
  31. Réduire une soupe en potage
  32. Préparer les patates pilées
  33. Préparer des purées de bébé
  34. Préparer un gaspacho
  35. Mélanger du pouding

Vos suggestions? Des idées? Laissez-moi votre commentaire! 🙂

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Chips de kale maison

Le kale, ce super aliment qui regorge de minéraux et de vitamines se retrouve pour la plupart du temps dans mes smoothies. Cette fois-ci, Tupperware nous propose une façon différente de le consommer. Avez-vous déjà fait des chips de kale maison? Quels sont vos assaisonnements favoris?

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20 façons d’utiliser les Bacs à glaçons frais et purs Garde-gèle®

Pesto :
Remplissez chaque cube de pesto, couvrez et congelez. Pour une préparation facile, mettez les cubes dans un bol à mélanger en acier inoxydable et posez le bol sur une Marmite de la Série ChefMC de 6 pt/5,6 L de pâtes en train de cuire (pour faire office de bain-marie improvisé). La chaleur de l’eau bouillante fera fondre les cubes juste à temps pour les mettre dans les pâtes chaudes.

Bouillons, fonds de sauces et sauces :
Remplissez chaque cube avec du bouillon, du fond de sauce ou de la sauce, couvrez et congelez. Retirez et utilisez selon vos besoins.

Jus de citron et de lime :
Remplissez chaque cube avec du jus de citron/lime, couvrez et congelez. Retirez selon les besoins pour ajouter ce goût acidulé ou cette saveur de citron/lime à vos plats à cuire.

Aliments maison pour bébé :
Congelez de petites quantités de purées de fruits, légumes, de bouillies et viande dans chaque cube. Remplissez chaque cube, couvrez et congelez pour avoir des aliments frais non transformés pour bébé. Pour utiliser, sortez le nombre désiré de cubes et dégelez-les ou réchauffez-les avant de nourrir le bébé.

Aromates frais :
Le Système Rapido Chef Pro hache les aromates frais. Transférez 2 c. à soupe d’aromates dans chaque cube, remplissez d’environ 1 c. à soupe d’eau par cube, couvrez et congelez. Conservez jusqu’à ce que vous soyez prêt/e à les ajouter aux sauces, soupes, ragoût ou salsa.

Reste de vin :

Remplissez chaque cube avec n’importe quel type de vin, couvrez et congelez. Parfait pour ajouter aux sauces. Il peut y avoir une légère différence de couleur de la sauce mais cela n’affectera pas le goût.

Sucettes au jus et au pouding :
Remplissez chaque cube avec du jus ou du pouding, couvrez et congelez. Quand vous êtes prêt/e à manger, sortez du congélateur, mettez dans un Petit friand et laissez dégeler légèrement jusqu’à ce qu’il ait la consistance d’une crème glacée à l’italienne.

Morceaux de fruits congelés :
Pour la garniture parfaite pour une boisson estivale pétillante, mettez des fruits assortis dans chaque cube, y compris des fraises, un zeste de citron/lime, des framboises, de l’ananas ou des raisins. Remplissez d’eau le reste du cube, fermez et congelez.

Babeurre :
Remplissez chaque cube avec du babeurre, fermez-le et congelez-le. Le babeurre peut être congelé pour être utilisé dans la cuisson au four. Si vous voulez l’utiliser pour faire des vinaigrettes à salade, mettez-le dans le Système Rapido Chef Pro et mélangez jusqu’à ce qu’il revienne à sa consistance initiale.


Blancs d’œufs et jaunes d’œufs :

Remplissez chaque cube avec du blanc d’œuf/jaune d’œuf, fermez et congelez. Utilisez pour des recettes qui demandent des blancs ou des jaunes d’oeufs.

Pâte à crêpes et à gaufres :
Remplissez chaque cube avec de la pâte, fermez et congelez. Mettez un cube sur une poêle à frire chaude, laissez-le dégeler et étalez, puis faites cuire normalement sans souci.

Café et thé :
N’ajoutez pas d’eau dans vos boissons. Remplissez chaque cube avec du café ou du thé et congelez. Utilisez à la place des glaçons pour le café ou le thé glacé.

Pâte de tomate et sauce tomate :
Quand vous n’avez besoin que d’une petite quantité pour une recette, remplissez chaque cube de pâte ou de sauce tomate, fermez, congelez et utilisez selon vos besoins.

Reste de sauce :
Remplissez chaque cube avec le reste de sauce, fermez et congelez. Retirez et utilisez selon vos besoins.

Carrés de gélatine :
Préparez la recette de carrés de gélatine selon les directives sur l’emballage. Réfrigérez jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Pour détacher, passez un petit couteau sous l’eau chaude du robinet et décollez les bords.

Cubes aromatisés :
Remplissez chaque cube avec votre jus de fruit ou boisson préférée aromatisée aux fruits, fermez et congelez. Utilisez pour aromatiser du thé glacé ou d’autres boissons ou pour ajouter de la saveur à l’eau dans votre Bouteille à eau Éco Tupperware®.

Oignons, ail, chilis, carottes et céleri :
Hachez des légumes avec le Système Rapido Chef Pro. Transférez 2 c. à soupe dans chaque cube, remplissez avec environ 1 c. à soupe d’eau par cube, fermez et congelez. Parfait pour ajouter aux casseroles, sauces, soupes, ragoûts ou salsa.

Moules ou fondants au chocolat :

Préparez du chocolat ou du fondant selon les instructions. Remplissez les cubes avec le chocolat, fermez et congelez jusqu’à ce qu’il soit ferme. Pour détacher, passez un petit couteau sous l’eau chaude du robinet et détachez les bords.

Restes de condiments :
Remplissez chaque cube avec des restes de condiments comme de la moutarde, du ketchup, de la sauce barbecue, de la salsa, ou de la relish, fermez et congelez. Dégelez et utilisez comme garnitures ou dans des recettes.

Pâte à biscuits :
Ayez toujours des biscuits fraîchement cuits sous la main. Remplissez chaque cube avec une cuillère à thé bombée de pâte à biscuit, fermez et congelez. Dégelez légèrement, mettez sur une tôle à biscuits et faites cuire au four selon les instructions de la recette.